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Spätzle di spinaci |
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| Ricetta per preparare Spätzle di spinaci. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Spätzle di spinaci alla perfezione | |||||
| Inserita il 2007-10-10 | |||||
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Giudizio su questa ricetta |
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Ingredienti300 g di spinaci già lessati200 g di farina 3 uova 3 cucchiai di latte 1 cucchiaio scarso di olio 1 presa di sale 1 confezione da 200 ml di panna ai 4 formaggi 100 gr di pancetta affumicata a dadini 1 cucchiaio scarso di olio 1/2 cipolla tritata PreparazioneVersare in una terrina la farina setacciata, unire le uova, il sale ed il latte. Mescolare bene ed incorporare gli spinaci finemente tritati. Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto molto morbido. Versare l'impasto nell'apposito attrezzo per la preparazione degli spätzle e fare cadere gli gnocchetti direttamente in una pentola capiente con abbondante acqua salata già portata ad ebollizione (in mancanza dell'attrezzo specifico, potete raccogliere una piccola noce di impasto con un cucchiaino). Far cuocere gli spätzle fino a quando verranno a galla (circa 3 min). Nel frattempo scaldare l'olio e farvi soffriggere la cipolla. Aggiungere la pancetta e farla rosolare. Fare scaldare la panna da cucina ai 4 formaggi.Scolare gli spätzle e condirli con la panna e la pancetta. Mescolare bene e servire. Ingredienti per: 3 ersona Difficoltà: Alta |
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