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TORTA SALATA AL CAVOLFIORE

Ricetta per preparare TORTA SALATA AL CAVOLFIORE. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare TORTA SALATA AL CAVOLFIORE alla perfezione

Inserita il 2007-10-10

Letta: 3687 volte / Giudizio: 2.77 / Voti: 224

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Ingredienti

400 g di pasta sfoglia
300 g di cavolfiore
300 g di ricotta
40 g di parmigiano
olio/burro
un pizzico di noce moscata
un mestolo di brodo
un cucchiaio di aceto
1 spicchio di aglio
2 uova e 1 tuorlo
sale/pepe

Preparazione

Lavare il cavolfiore ed eliminare i gambi più duri, dividerlo in cimette e lessarlo per 10 m. meglio se cotto al vapore. Passare il cavolo nell'olio e aglio, aggiungere il cucchiaio di aceto e cuocere per una decina di minuti. Eliminare l'aglio e frullare o schiacciare con la forchetta. Amalgamare le uova intere con la ricotta e il parmigiano grattugiato, unire il purè di cavolfiore e condire con noce moscata, sale e pepe. foderare uno stampo rotondo con una sfoglia di pasta, adagiarvi il composto e ricoprire con striscioline di pasta. Spennellare il tutto con il tuorlo d'uovo e infornare. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 m e servire caldo o tiepido. Nel mio forno di casa che è a gas al 5 per 1 ora e 15 minuti, senza leccarda al 3,5 per altri 15 minuti.

Ingredienti per: 4 Persone
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Bassa

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